2025년 새해, 추운 겨울을 녹여줄 따뜻한 찜 요리의 매력을 느껴보는 EBS <한국기행>이 특별한 미식 여행을 소개합니다. 선비의 고장, 경상북도 안동은 단순히 전통과 역사가 있는 도시를 넘어, 찜 요리의 성지로 불리기에 충분합니다.
양반 문화와 찜 요리의 탄생
안동 찜 요리는 양반 문화와 깊은 연관이 있습니다. 잦은 제사에서 남은 음식을 활용해 종부들이 고안해낸 요리들이 발전해 오늘날 다양한 찜 요리가 탄생했습니다. 특히, 서애 류성룡 선생의 종택 충효당을 지키는 15대 종부 이혜영 씨의 화려한 찜 요리는 전통과 창의성이 어우러진 맛으로 손꼽힙니다.
안동 민물고기 잉어찜
안동은 낙동강 최상류의 맑은 물 덕분에 예로부터 은어, 쏘가리, 잉어 등 다양한 민물고기로 유명합니다. 2대째 민물고기 찜을 이어오고 있는 김정순 씨의 잉어찜은 매콤한 양념과 아삭한 콩나물의 조화로 한번 맛보면 잊을 수 없는 감칠맛을 자랑합니다.
안동 민물고기 잉어찜 위치정보
찜닭 골목, 안동의 상징
안동의 대표 음식인 찜닭은 1980년대부터 학생들을 위한 가성비 좋은 메뉴로 시작되었습니다. 달짝지근한 간장 양념에 각종 채소와 당면을 넣어 만든 찜닭은 오늘날 안동을 대표하는 음식으로 자리 잡았으며, 찜 요리가 발달하면서 찜닭 골목이라는 독특한 거리도 형성되었습니다.안동 찜닭위치 정보
안동에서 만나는 찜 요리의 진수
추운 겨울, 따뜻한 찜 요리로 몸과 마음을 녹일 준비가 되셨나요? 양반 문화와 자연환경에서 탄생한 안동의 잉어찜과 찜닭은 미식 여행의 새로운 즐거움을 선사합니다. 전통과 현대가 어우러진 찜 요리의 매력을 느끼며 안동으로 떠나보세요.