[오늘N] 동태탕

 

경기도 화성시 경기동로에 위치한 60년의 세월 동안 이어져 온 동태탕의 깊고 특별한 맛을 자랑하는 곳입니다. MBC 오늘N에서 소개된 이곳은 단순히 동태탕을 맛보는 식당이 아니라, 가족의 정성과 이야기가 깃든 특별한 공간입니다.

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가족의 정성이 담긴 전통의 맛

창업자인 어머니로부터 시작되어 현재 2대 사장 신상수 씨와 장모 안정예 할머니가 함께 운영하며 전통을 이어가고 있습니다.

• 가족 협력의 힘: 장모님은 육수와 양념을 책임지며 맛의 중심을 잡고 있습니다.
• 세대를 잇는 맛: 창업 때부터 이어져 온 전통과 손맛이 지금까지 변함없이 유지되고 있습니다.

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비법 육수로 완성된 진한 동태탕

동태탕은 비법 육수 덕분에 특별합니다.

• 육수의 비밀: 꽃게, 영지, 고추씨, 북어 등 신선한 재료와 제주산 딱새우를 더해 달큰하면서도 깊은 맛을 냅니다.
• 시원하고 깔끔한 국물: 10분간 강한 불에서 끓여낸 육수는 동태탕의 풍미를 완성합니다.
• 독특한 풍미: 육수에서 우러나오는 깊은 맛은 단골 손님들이 끊이지 않는 이유 중 하나입니다.

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신선한 재료와 정성을 더한 손질법

이곳에서는 매일 신선한 동태를 공수해 특별한 손질법으로 요리합니다.

• 세심한 손질: 동태의 간, 알, 곤이를 따로 분리해 각각의 식감을 살리고, 살에는 칼집을 내어 끓이는 동안 으스러지지 않도록 합니다.
• 살아있는 식감: 정성이 담긴 손질 과정 덕분에 동태탕의 부드러움과 풍미가 한층 돋보입니다.

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따뜻함이 가득한 공간

단순히 맛있는 음식을 제공하는 것을 넘어, 방문객들에게 따뜻한 정을 전합니다.

• 가족 같은 분위기: 두 할머니와 사위의 손길이 어우러진 이곳은 마치 집에서 식사하는 듯한 포근함을 느끼게 합니다.
• 소중한 추억의 장소: 맛과 함께 가족의 이야기를 체험할 수 있는 특별한 공간입니다.

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동태탕 이상의 특별한 경험

맛집 이상의 가치를 지닌 곳입니다.

• 60년 전통의 맛: 긴 세월 동안 쌓아온 손맛과 정성이 고스란히 담겨 있습니다.
• 맛과 이야기의 조화: 동태탕 한 그릇에 담긴 가족의 역사는 방문객들에게 잊을 수 없는 추억을 선사합니다.

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방문 정보

• 위치: 경기도 화성시
• 추천 메뉴: 동태탕, 동태전골

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60년의 정성과 손맛을 경험하세요

화성에선 동태탕을 사랑하는 이들에게 꼭 추천되는 장소입니다. 가족의 정성과 60년 전통의 맛이 담긴 이곳에서 따뜻하고 깊은 풍미를 느껴보세요.

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